Гуляш из баранины с перловкой

Вторые блюда | Октябрь 10, 2017 | By

Готовим в скороварке. 


Ингредиенты:

  • 900 г баранины для гуляша, нарезанной большими кусками
  • 200 г копченого бекона, нарезанного кусками
  • 1 ст л подсолнечного масла
  • 4 средние луковицы, полукольцами
  • 5 морковок, кусками
  • 3 лавровых листа
  • 2 ч л сухого тимьяна или пучок свежего
  • 100 г перловки
  • 850 мл говяжьего бульона
  • 6 картофелен, кусками
  • небольшой кусочек масла 
  • 3 стебля зеленого лука, мелко порезанного

Инструкция:

  1. Разогреть масло в скороварке. Обжарить бекон ок. 4 мин, пока не станет хрустящим. Уменьшить огонь, добавить баранину и обжарить ок. 10 минут до золотистого цвета. Вынуть мясо шумовкой. В скороварку добавить лук, морковь, приправы, жарить ок 5 минут. 
  2. Вернуть мясо в скороварку, всыпать промытую перловку, залить бульоном. Закрыть крышкой, довести до максимального давления и варить 30 минут. Затем быстро вызволить давление. 
  3. Выложить на гуляш картофель, закрыть крышкой, опять довести до максимального давления и варить 5 минут, затем постепенно вызволить давление. На картошку выложить масло, посыпать зеленым луком. Подавать горячим. 

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

Food Blog Theme from Nimbus
Powered by WordPress