Шпинатный рулет с копченым лососем

Закуски | Декабрь 21, 2016 | By

Вступительным словом расскажу я вам историю о сегодняшнем герое — ШПИНАТЕ! Я много лет жила в Польше и каждый раз поляки (особенно мое поколение 80-х) кривились при одном только воспоминании об этом растении. А причина лежит в том, что всех их старались накормить шпинатом на завтрак, обед и ужин в садиках и школах. Зачем? Потому что считалось, что там очень много железа. И как же им всем стало горько, когда оказалось, что все эти мучения были напрасны. Просто в 1934 г американские ученые (Шерман и др.) ввели мир в заблуждение, не написав какого продукта (сухого или свежего) касается представленный уровень железа в шпинате. В 2010 году появилась даже научная работа о «шпинатной правде»: «Spinach, Iron and Popeye» by Mike Sutton in Journal of Criminology.

Шпинатный рулет с копченым лососем
Элеганция на столе с балансом вкуса и эстетики.
Write a review
Print
Ингредиенты
  1. - 2 упаковки мороженного шпината по 450 г
  2. - 1 ч л масла
  3. - 4 яйца
  4. - 400 г сыра Филадельфия
  5. - 200 г копченого лосося
  6. - ½ ч л гранулированного чеснока
  7. - соль и перец по вкусу
Инструкция
  1. Замороженный шпинат выложить в кастрюлю и тушить под крышкой на малом огне, пока не испарится вода. В конце тушения добавить масло, соль, перец и гранулированный чеснок. Остудить.
  2. Отделить желтки от белков. Желтки добавить в остывший шпинат и измельчить до однородной массы блендером. Белки взбить до твердой пены и деликатно смешать со шпинатной массой.
  3. Форму 25 х 38 см выложить пекарской бумагой, смазать маслом и вылить на нее шпинатную массу. Разровнять и запекать в духовке около 20 мин при температуре 190С (можно приобрести специальную силиконовую форму для рулетов).
  4. Испеченную базу для рулета остудить, сверху выложить сыр филадельфия и ровно разложить копченый лосось. Завернуть в рулет вдоль длинного бока. Закрутить в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час (кто голодный может есть сразу). Перед подачей разрезать на колечки.
ucanwoman.com http://ucanwoman.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

Food Blog Theme from Nimbus
Powered by WordPress