Суп из шпината

Супы | Декабрь 20, 2016 | By

Приезжая домой к моим родителям, я становлюсь опять дочкой. Не мамой или женой, а просто дочкой, которую оберегают, любят, о которой заботятся и … откармливают :). Каждое утро меня спрашивают: «доча, что тебе приготовить?» Я делаю заказ, папа быстро бежит в магазин за нужными продуктами, а мама уже закатывает рукава и готовит, готовит, готовит. В этом меню всегда присутствует щавелевый суп, прямо из моего детства. И никаких тут тебе пестицидов; здесь полная органика — все с дачной грядки. Но дома в Дубае щавель не найти, а желание покушать остаётся. Пораскинув мозгами, мне все же удалось найти альтернативу щавелю в лице шпинатных листьев. Получился очень удачный и вкусный супчик. 

Суп из шпината
Шпинатный суп - простое дело, Подай гостям его ты смело!
Write a review
Print
Ингредиенты
  1. - 500 г свежих листьев молодого шпината
  2. - 1/2 луковицы
  3. - 2 картофеля, сваренного в мундуре и порезанного кубиками
  4. - 1 зубчик чеснока
  5. - 2 стакана овощного бульона
  6. - 1 желток
  7. - сок 1/4 лимона
  8. - макароны - горсть
  9. - 2 ст л копченой грудинки, мелко порезанной
  10. - 1/4 стакана сметаны
  11. - 3 ст л масла
  12. - 2-3 ст л тертого пармезана
  13. - Соль, перец, мускатный орех
Инструкция
  1. Шпинат хорошо помыть, удалить хвостики. Тушить до мягкости в собственном соку.
  2. Масло растопить в кастрюле, добавить половину порезанного лука и выдавленный чеснок. Поджарить на слабом огне ок 3-4 минут. Шпинат снять с огня, протереть через сито или измельчить блендером. Добавить к луку и чесноку, туда же положить картофель. Залить бульоном и варить минутку.
  3. В чашку вылить желток, сок лимона и мускатный орех. Размешать и осторожно добавить в суп (который не должет кипеть, иначе желток свернется). В суп влить сметану и тертый пармезан.
Важно
  1. Чтобы сырой желток не свернулся при добавлении его в суп, суп не должен кипеть.
ucanwoman.com http://ucanwoman.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

Food Blog Theme from Nimbus
Powered by WordPress