Салат из печёных баклажанов с сыром рикотта

Салаты | Декабрь 19, 2016 | By

Я очень люблю баклажаны. В любом виде: жареные, пареные, тушеные. Мне нравится их вкус и аромат. Моим открытием стал этот салат, который идеально подходит на ужин. 

Салат из печёных баклажанов с сыром рикотта
Сладость печёного баклажана, сочетаемая с ароматом цедры лимона, натки петрушки и хрупкими сухариками ласкает мои вкусовые рецепторы.
Write a review
Print
Ингредиенты
  1. - 1 большой баклажан
  2. - 1 ч л сушеного тимьяна
  3. - 4 ст л оливкового масла
  4. - цедра и сок 1 лимона
  5. - 2 ст л маринованных каперсов
  6. - 12 оливок без косточек
  7. - 2 ст л порезанной натки петрушки
  8. - 2 ст л сыра рикотта
  9. - сухарики
Инструкция
  1. Баклажан помыть, вытереть на сухо. Порезать на большие равномерные кусочки, выложить на противень с фольгой, полить оливковым маслом, посыпать солью и тимьяном. Закрыть фольгой и запекать в духовке 20 минут при температуре 200С.
  2. Затем снять фольгу и вставить опять в духовку. Печь до зарумянивания или еще ок 10 минут.
  3. Петрушку, сок и цедру лимона, оливки и каперсы смешать.
  4. Баклажаны выложить в салатник, залить приготовленной лимонной смесью. Посыпать сухариками и перемешать. Сверху выложить кусочками сыр рикотта.
ucanwoman.com http://ucanwoman.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

Food Blog Theme from Nimbus
Powered by WordPress