Говяжий бульон с горошком и макаронами

Супы | Декабрь 19, 2016 | By

Если бы я предложила этот суп моим родителям, коренным белорусам, они бы очень удивились. Какой же суп без картошки! И все же, даже без картошки, но зато с макаронами, суп получился очень вкусным. Как оказалось, очень похожие блюда едят в Италии (не удивительно для страны «пиццы и пасты» :)). Главное — макароны должны быть аль денте (немного недоваренными). Форма тоже имеет значение. Итак, приступаем! 

Говяжий бульон с горошком и макаронами
Сытный супчик, который не идёт в бёдра 😉
Write a review
Print
Ингредиенты
  1. - 50 г жира или шкварок
  2. - 1 луковица
  3. - 2 зубчика чеснока
  4. - 1 ч л тимьяна
  5. - 450 г замороженного зеленого горошка
  6. - 50 г прошутто, порезанного в полоску
  7. - 1 ст л томатной пасты
  8. - 1 1/2 л говяжьего бульона
  9. - соль, перец
  10. - 125 г макарон
Инструкция
  1. Растопить жир или шкварки в глубокой кастрюле. Добавить мелко порезанный лук, чеснок и тимьян. Всыпать зеленый горошек и прошутто. Жарить 5 минут. Томатную пасту смешать с 180 мл бульона и влить в кастрюлю. Варить под крышкой, иногда подливая бульоном. Посолить и поперчить. Когда горошек станет мягким, добавить остальной бульон. Довести суп до кипения и всыпать макароны. Варить в зависимости от типа макарон, которые должны быть аль денте. Подавать с тертым сыром по вкусу.
Важно
  1. Макароны должны быть немного недоваренными (аль денте).
  2. Лучше всего использовать папарделле или лазаньетте.
ucanwoman.com http://ucanwoman.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

Food Blog Theme from Nimbus
Powered by WordPress